橘子

橘子

橘子是芸香科柑桔属的一种水果,亦可俗称为“桔子”。“橘”(jú)和“桔”(jié)都是现代汉语规范字。当“桔”读jú时,是“橘”的俗字。橘子色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果。

  【别名】:橘柑、柑橘、桔柑子

  【食量建议】:每天1~3个

  【适宜人群】:一般人群均可食用

  【禁忌人群】:风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

  • 橘子的做法

  • 认识与选购

  • 营养功效

  • 食用禁忌

  橘子的介绍

  橘子是芸香科柑桔属的一种水果,亦可俗称为“桔子”。“橘”(jú)和“桔”(jié)都是现代汉语规范字。当“桔”读jú时,是“橘”的俗字。橘子色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果。橘子味甘酸、性凉,入肺、胃经;具有开胃理气,止渴润肺的功效;主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

  橘子的选购

  橘子的底部有明显小圆圈的,为雌橘子,有小圆点的则为雄橘子。雌橘子多半比雄橘子要甜一些。橘子底部捏起来感觉软的,多为甜橘子,捏起来硬硬的,一般皮较厚,吃起来口感多半较酸。拿起橘子,侧面看,长柄的一端突出的比凹进去的酸。

  橘子的营养价值

  橘子中含有丰富的糖分、蛋白质、氨基酸、柠檬酸、枸橼酸、果胶、胡萝卜素、纤维素以及矿物质。

  橘子的食用效果

  1.美容

  橘子富含维生素C,具有美容抗衰老的作用。

  2.消除疲劳

  橘子汉语丰富的柠檬酸,具有消除疲劳的作用。

  3.预防便秘

  橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇 。

  4.抑制癌细胞

  在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。

  5.减肥

  橘子内含的酵素能有效抑制制造脂肪的细胞,再加上含有降低体脂肪的食物纤维、以及容易产生饱足感,所以便有减肥功效。

  6.预防心血管疾病

  橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

  橘子的食用禁忌

  1.风寒咳嗽者、痰饮咳嗽者不宜食用。

  2.吃橘子前后1小时不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收。

  3.橘子不宜多吃,吃完应及时刷牙涑口,以免对口腔牙齿有害。

  4.饭前或空腹时不宜食用。

  橘子的搭配宜忌

  忌:橘子 + 大闸蟹,令患软痈

  忌:橘子 + 红蟹,令患软痈

  忌:橘子 + 牛腩,不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛肉,不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛肉(肥瘦),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛肉(后腱),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛奶(德国牛),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛肉(前腱),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛肉(里脊),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛奶(强化VA,VD),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛肉(腑肋),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛肉(后腿),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛肉(前腿),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛奶(美国牛),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛肉(瘦),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛肉(背部肉),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛肉(臀部肉),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛肉(肩部肉),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛肉(胸部肉),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛肉(腹部肉),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛肉(股内肉),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛肉(小腿肉),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛肉(酱、五香),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛肉(清香),不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛腱子,不利于营养素的吸收

  忌:橘子 + 牛奶(光明牌),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛奶(乐百氏牌),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛奶(帕玛拉特牌),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛奶(三元牌),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛奶(完达山牌),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛奶(龙丹牌),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛奶(蒙牛牌),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛奶(新南洋牌),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛奶(帕玛拉特),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛奶(伊利牌),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛奶(部分脱脂,帕玛拉特),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛奶(脱脂,帕玛拉特),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛奶(强化锌、钙,帕玛拉特),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛奶(草莓味,卡夫牌),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛奶(巧克力味,卡夫牌),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛奶(巧克力味,三元牌),引起胃炎或胃蠕动异常

  忌:橘子 + 牛肉(肥瘦),不利于营养素的吸收