清明菜

清明菜

清明菜又叫佛耳草、鼠曲草、田艾、追骨风,是一种在我国分布比较广的草本植物,就正如它的名字一样,清明菜在清明前后食用味道是最佳的,否则过嫩或者过老口感都会很差。

  【别名】:鼠耳草、田艾、佛耳草、寒食菜、白芒草、黄花曲草、追骨风

  【适宜人群】:一般人群均可食用清明菜。慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等患者可以多吃清明菜

  【禁忌人群】:瘀血体质的人群不宜食用清明菜

  • 清明菜的做法

  • 认识与选购

  • 营养功效

  • 食用禁忌

  清明菜介绍

  清明菜为菊科植物鼠耳草的嫩苗。清明菜又名佛耳草,亦名鼠耳草,江苏苏南地区叫“寒食菜”,福建称白芒草、黄花曲草。民间草药名“追骨风”。江浙闽地区常于清明前后采摘嫩苗煮熟,揉入米粉中做团,香糯可口。它能扩张局部血管,可利用以治非传染性溃疡及刨伤。内服能降血压,治疗消化性溃疡,以及祛痰、镇咳、镇痛等作用。

  清明菜选购:

  在选购清明菜的时候,不需要太多的技巧,选择卖相好的就可以。

  清明菜的营养价值

  清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。有止咳平喘、降低血压功效。能扩张局部血管,可利用以治非传染性溃疡及创伤,内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等,并可用于治高血压。据现代科学研究分析,药理实验及临床应用表名明:清明菜的浓煎液治疗慢性气管炎疗效显著。另据资料报道,清明菜还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用。对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等,均具有较好疗效。

  清明菜食用效果

  降血压、止咳,,蚕豆病,妇女白带过多以及无名肿毒等症,内服能降血压,治疗消化性溃疡,以及祛痰、镇咳、镇痛等作用。

  清明菜食用宜忌

  一般人群均可食用清明菜。慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等患者可以多吃清明菜;瘀血体质的人群不宜食用清明菜。