枸杞菜

枸杞菜

枸杞菜又名枸杞头,枸芽子,甜菜头,即枸杞的嫩梢、嫩叶。枸杞菜为茄科,枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。多分枝,通常有棘刺。多分枝,通常有棘刺。叶互生或 2-4 枚簇生,卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形。

  【别名】:枸杞苗、地仙苗、枸杞尖、天精草、地骨、枸杞菜、枸杞芽

  【适宜人群】:一般人群均可食用。

  • 枸杞菜的做法

  • 认识与选购

  • 营养功效

  • 食用禁忌

  枸杞菜介绍

  枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木, 叶互生或数片丛生;叶片卵状菱形至卵状披针形,长2~6厘米,宽0.6~2.5厘米,先端尖或钝,基部狭楔形,全缘,两面均无毛。生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。野生和栽培均有。分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。

  枸杞菜的选购

  看叶子:叶片完整,嫩绿,不发蔫;

  看菜杆:菜杆短并且细,用手轻轻能掐段,这样的更嫩,口感好。

  枸杞菜的营养价值

  枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。

  枸杞菜的食用效果

  补虚益精 清热止渴 祛风明目 生津补肝 虚劳腰痛 发热烦渴 目赤昏痛 障翳夜盲 崩漏带下 热毒疮肿

  枸杞菜的食用禁忌

  大便滑泄之人不宜食用;值得注意的是枸杞头不能与乳酪同食。