罗勒

罗勒

罗勒也可作药材用,茎方棱形,直径1至4毫米。由于其叶与茎及花均有柠檬香气及薄荷香味,也叫柠檬香罗勒、薄荷香罗勒、兰香罗勒。九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”。

  【别名】:千层塔、七层塔、零陵菜、熏草、蕙草、西王母菜、罗勒、铃子香

  【适宜人群】:一般人群均可食用。

  【禁忌人群】:罗勒作药用时,气虚血燥者慎用。

  • 罗勒的做法

  • 认识与选购

  • 营养功效

  • 食用禁忌

  罗勒介绍

  罗勒也可作药材用,茎方棱形,直径1至4毫米。由于其叶与茎及花均有柠檬香气及薄荷香味,也叫柠檬香罗勒、薄荷香罗勒、兰香罗勒。表面紫色或黄紫色,有纵沟纹,具柔乞求;质坚硬,折断面纤维状,黄白色中央有白色髓,叶片多脱落破碎,完整者展平后呈卵圆形或卵状披针形,长2至6厘米,宽1至3厘米。花多凋谢,宿萼钟状,黄棕色,膜质,具5裂,内有棕褐色小坚果。气芳香浓烈,味辛,有清凉感。以无根、茎细,气香浓者是为佳。

  九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”。

  九层塔原产于印度和伊朗,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。近年发展很快,我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。

  罗勒选购

  罗勒的味道比较香甜,梗是绿色的,叶子比较圆润。九层塔和罗勒稍微有点不一样,梗会带一点紫色,叶子比较扁平,而且会带一点锯齿。

  营养价值

  1.具有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质。

  2. 促进肠道蠕动,有助于消化,也可清肠明目。

  3. 具疏风解表、化湿和中、行气活血之效。

  4. 解毒消肿,入药可治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。

  食用效果

  1.九层塔还是可以入药的植物,列入《本草纲目》之中。

  2.全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿之效。

  3.可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒。脘痛、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹。

  4..罗勒与番茄非常搭调,是意大利菜中常用的香草,也可以用来制作三杯鸡等台湾菜。

  罗勒叶的食用禁忌

  罗勒叶是“调中消食,去恶气,消水气,宜生食。”的一种草本植物。而罗勒叶特有的香气可能也要导致某些人群不适应,出现敏感、反胃等症状,这类人群在初感不适的时候,就应该去医院咨询查看是否体内含有罗勒叶的敏感原!

  气虚血燥者也要慎用罗勒叶。因为罗勒叶中的某些成分可能会加剧病症,对该类患者的身体产生不好的反应。除此之外,有消化系统疾病如脾胃虚寒,久泄痢疾者也不适合多食罗勒叶。