荷叶

荷叶

睡莲科草本植物莲的叶片,产于湖南、福建、江苏、浙江、南方各地。夏季采摘,鲜用或晒干用。荷叶全缘或稍波状,上表面深绿色或黄绿较粗糙;下表面淡灰棕色,较光滑,有粗脉21至22条,处中心向四周射出,中心有突起的叶西峡钱基。质脆,易破碎;微有清香气,味微苦。

【别名】:别名:蕸、莲叶、鲜荷叶、干荷叶、荷叶炭。

【适宜人群】:适宜人群一般人群均可食用荷叶。需要【减肥】的人群更易食用。

【禁忌人群】:【空腹服用】荷叶茶,会使【胃酸】猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的【胃痛】。

  • 荷叶的做法

  • 认识与选购

  • 营养功效

  • 食用禁忌

  荷叶,又称莲花茎、莲茎。莲科莲属多年生草本挺水植物,古称芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花一般长到150厘米高,横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米,莲花最大直径可达20厘米。荷花有许多不同的栽培品种,花色从雪白、黄色到淡红色及深黄色和深红色,其外还有分洒锦等等花色。

  以叶大、整洁、色绿者为佳。 荷叶的茎是绿的,上面布满了小刺儿,好像一把伞柄;如果把荷叶茎折断,茎上就有许多连着的丝。荷叶的表面附着无数个微米级的蜡质乳突结构。用电子显微镜观察这些乳突时,可以看到在每个微米级乳突的表面又附着许许多多与其结构相似的纳米级颗粒,科学家将其称为荷叶的微米-纳米双重结构。正是具有这些微小的双重结构,使荷叶表面与水珠儿或尘埃的接触面积非常有限,因此便产生了水珠在叶面上滚动并能带走灰尘的现象。而且水不留在荷叶表面。

  荷叶是睡莲科多年生具根茎的水生植物,喜温暖、喜水的植物,但水不能淹没荷叶。水温不能低于5 ℃ ,8—10 ℃ 种藕开始萌发,14 ℃ 长出藕鞭,23—30 ℃ 藕加速生长,抽出立叶、花梗,并开花。生长期要求充足的阳光,需要在水深50—80 厘米流速小的浅水中生长。荷花喜欢生长在肥沃、有机质多的微酸性的砧土中。

  叶多折成半圆形或扇形,展开后类圆盾形,直径20-50cm,全缘或稍成波状。上表面深绿色或黄绿色,较粗糙;下表面淡灰棕色,较光滑,有粗脉21-22条,自中心向四周射出,中心有突起的叶柄残基。质脆,易破碎。微有清香气,味微苦。

  荷叶的食疗作用:

  荷叶味苦辛微涩、性凉性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。归心、肝、脾经;清香升散;具有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的功效。主治暑热烦渴,头痛眩晕,水肿,食少腹胀,泻痢,白带,脱肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,产后恶露不净,损伤瘀血。

  荷叶的用法:

  1.清热解暑宜生用,散瘀止血宜炒炭用。

  2.新鲜者善清夏季之暑邪,临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。

  3.既能清热解暑,又能升发脾阳,对治疗暑热泄泻有良效,常与扁豆等配伍应用。

  4.此外,对脾虚气陷,大便泄泻者,也可加入补脾胃药中同用。荷叶适合人群:体瘦气血虚弱者慎服。

  [性能]含生物碱、黄酮甙、有机酸。

  [用途]用于暑热烦渴;脾虚少食,腹泻;吐血,衄血,便血,崩漏。

  [用法]煎汤,泡茶,煮粥、饭。

  荷叶的实用禁忌

  荷叶属于寒凉食物,所以体质比较虚的朋友不宜常喝。特别是经期的女性,绝对不适合服用荷叶类的饮料或者减肥药,会让经血不畅或者堵塞,严重时还会闭经。

  荷叶的搭配宜忌

  荷叶+螃蟹荷叶 可以清热祛燥

  荷叶+茡荠荷叶 可以清热解毒

  荷叶+山楂 可以开胃消食

  荷叶+大米 可以调理脾胃