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绿豆汤的功效与作用 绿豆蛋花汤怎么做

  绿豆是日常生活中最常见的豆类中的一种。中医认为绿豆本身具有解百毒的功效,夏天喝绿豆汤的功效与作用有清热解毒、止渴生津、解暑、促进生理代谢等。而绿豆蛋花汤是绿豆汤众多煮法中的一种。绿豆蛋花汤怎么做呢?喝绿豆蛋花汤有什么功效?

  春天带着冬季的寒冷和干燥,有人会因此干咳几天,有时稍微出点痰了,胸痛咽痛才好一点。从西医角度说,痰,是我们身体的白细胞和细菌战斗之后的结果,其中有死了的细菌,也有白细胞的“遗体”,到能咳出痰来的时候,急性的炎症也才偃旗息鼓。而从中医角度来说,人们干咳,身体内部燥热是阳气过盛,这就要补阴,补阴具有增强免疫力的作用。这时就可以喝一碗绿豆蛋花汤,不仅抗菌、消毒,还可快速给身体补充蛋白质。那么绿豆蛋花汤怎么做呢?

  1.先把绿豆水煮开,刚开时的汤还是发绿的(久煮会呈黄、红之色),这样就保存了绿豆的略微凉性。

  2.将鸡蛋打到碗里,搅拌之后加上少量冰糖,再用煮绿豆的绿汤直接冲到盛有鸡蛋的碗中,生鸡蛋基本上被烫熟了,放温后饮用。

  小编提醒,由于绿豆蛋花汤主要成分是绿豆,所以偏寒性,这时体质偏寒及空腹人群尽量不要喝;正在服药的人喝绿豆汤也会影响药效,所以暂时别喝。

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