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黑木耳炒猪肝

黑木耳炒猪肝

食材明细

黑木耳炒猪肝的做法步骤

  1.黑木耳一把泡发,然后把蒂处理一下

  2.猪肝切片洗净泡水里

  3.仔姜一块,切片,入锅煸香

  4.加木耳翻炒一分钟

  5.加猪肝翻炒,加料酒,生抽,盐调味就可以出锅

  烹饪技巧

  猪肝泡水可以把里面的血水泡出来,因为熟的比较快,所以不用翻炒很久,变色后差不多就可以了

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猪肝含铁非常高,木耳的含铁量也很高,只是没有猪肝里的铁易于人体吸收,将这两者混合炒,真的是一道很补铁的食谱,就是不贫血的人群也要偶尔吃吃猪肝哟,只是一次不要吃太多,因为猪肝的胆固醇含量很高。