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客家酿豆腐

客家酿豆腐

食材明细

客家酿豆腐的做法步骤

  1.猪肉剁成肉糜,香葱洗净切碎

  2.肉糜加入少许食盐、蚝油、酱油和切碎的香葱调和成肉馅

  3.豆腐对半切开,用筷子直接把馅料塞入豆腐中。因为我用的是炸过的豆腐所以不用挖空太多。如果用的是水豆腐要把豆腐中间挖出一个洞再塞肉。

  4.热锅下油,依次放入酿好的豆腐块。把酿好的豆腐有肉的一面朝下煎,煎好后再翻面

  5.小火煎至双面金黄

  6.倒入酱油和少许白糖,加少许清水焖一分钟即可

  7.把煎好的豆腐盛出,再把汁均匀的淋在上面

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客家酿豆腐是客家的名菜。在客家人的生活中,但凡有宴席必有此道菜。客家酿豆腐很适合作为主菜,既有营养又不怕肥胖。酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子、被称为“煎酿三宝”