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回锅肉

回锅肉

食材明细

回锅肉的做法步骤

  1.青椒 洋葱 胡萝卜分别切片

  2.五花肉先拿开水焯一下 焯掉血水 锅内换清水 把五花肉捞出来放在清水里炖90分钟左右 炖好的五花肉捞出来放凉 然后切薄片备用

  3.锅内倒油 加入一勺豆瓣酱煸炒出红油 接着加入洋葱 十三香 煸炒出香味以后加入五花肉继续大火煸炒

  4.五花肉炒到变色 加入青椒 胡萝卜 三勺鲜味生成 半勺老抽 鸡精 牛肉粉 在煸炒1分钟左右就可以出锅了

  烹饪技巧

  不需要加盐,因为豆瓣酱很咸。

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不是很正宗 但是味道很好