“浓油赤酱”，本帮菜魂，也“忆”餐空里永恒。
糖、翻滚老抽、喷猪油，旺加持，交织成种令欲，却也隐隐窒息氛围。
王娟站巨双槽洗碗池，几乎将半个子都探。
现午点，备战隙。
池子里堆积如、沾满餐残余油垢碗盘碟盏。
烫得灼，劣质洗洁精泡沫泛着诡异亮。
戴着破洞橡胶套，作械而迅捷，抓起个粘着饭粒酱汁盘子，用钢丝球用力刮擦，流冲净，然码放到旁边滴架子。
周而复始。
汗沿着鬓角流，巴处汇聚，滴落浑浊洗碗里。
首起腰，用胳膊肘擦擦额角汗，趁喘。
腰背传阵酸麻***。
今，“忆”洗碗。
刚双还算细嫩，如今己变得粗糙肿，指腹布满细裂，被洗碗浸，针扎似疼。
透过油腻传菜，能瞥见角。
穿着洁旗袍领班正带着几个务员餐培训，练习着标准微笑迎宾语。
些女孩，自徽、苏等邻省份，还带着初憧憬与怯。
王娟着们，神复杂。
，也们员，怀着同样。
“王娟！
作点！
始，盘子够用！”
师粗哑吼从灶台方向传，伴随着锅与勺子碰撞巨响。
王娟猛回过神，应“晓得”，埋首于片杯盘狼藉之。
？
复油污催促，被磨得只剩个模糊子。
现唯，就能再回台当务员——站腿肿脚胀，还刻赔着笑应对各种挑剔客，如，虽然累，虽然脏，但至……清净些。
峰像准到战役。
彻底沦为喧嚣战。
灶轰鸣，油烟嘶吼，师们吆、锅铲碰撞、传菜员脚步交织起。
王娟所洗碗区，成战役“勤弹药库”，压力巨。
脏盘子源源断送，几乎将淹没。
“号翻台，！”
“特烧肉没？
等着，马锅！”
“王娟！
VIP包厢骨瓷碟子，点！
打碎个扣！”
汗浸透背，额碎粘皮肤，痒得难受。
像个条器，只复着抓取、刮擦、冲洗、码放作。
偶尔务急匆匆端着空盘，到，略带同速句“娟姐辛苦”，又冲。
好容易熬到点，第波峰过，稍微清。
王娟终于能摘橡胶套，让双饱受折磨透透。
靠冰瓷砖，着自带，着——餐巷，堆着垃圾桶，偶尔野猫窜过。
“王娟，”领班张阿姨，本，岁，面相些刻，但算太坏，“面够，帮帮忙，把号收。”
王娟里叹，嘴却应着：“好，张阿姨。”
戴湿漉漉套，拿起抹布收餐具塑料筐，。
与闷油腻同，灯通，空调度适宜，空飘散着淡淡物客。
号刚用完餐，杯盘狼藉，残留着蟹壳、鱼骨剩菜肴。
着，默作始收拾。
将件餐具先放筐里，用抹布擦拭油腻面。
作熟练而迅速，尽量自己。
“喂！
务员！”
旁边位穿着讲究、戴着丝边镜阿姨突然，语悦，用话，“侬，板能嘎脏啦？
刚刚囡囡把汤洒脱，点帮们擦擦干净！
然滑跤，们负得起责任吗？”
王娟作顿。
摊污渍位阿姨座位点距，们自己孩，却得理首壮。
吸，压点，用带着显徽音话回：“好，阿姨，马擦。”
拿起拖把，过，默默清理片狼藉。
阿姨着笨拙作粗糙，皱皱眉，用、刚好能让王娟到音对同伴抱怨：“，就细活，脚粗笨得很。”
王娟擦僵，股血猛涌颊，根烧得通。
屈辱像冰针，刺遍全。
咬唇，几乎咬血，才忍没抬反驳。
里，顶撞客忌。
只能把埋得更，更完成清理，然像逃么瘟疫样，端着沉餐具筐，步回喧闹而熟悉全区。
回到洗碗池边，着都璀璨夜景，眶阵酸涩，却流泪。
泪里，就流干。
掏部屏幕碎裂、用胶带粘着，指纹解锁。
屏幕保护膜，压着张第，滩拍模糊照片。
，神里还。
打里个隐藏相册，里面着偷***、各种于照片——繁华京，优雅衡梧桐，还……些起事业成、质儒雅男性侧或背。
唯、隐秘精神寄托。
摩挲着屏幕些鲜像，用只自己能到音，带着种乎偏执渴望，喃喃自语：“定……留。
嫁，里……扎根。”
，座庞都霓虹，依漠闪烁着，映照着点肯熄灭、微，也最能将焚尽野。
